In der niedrigeren Preisklasse von 50 bis 100 Euro ist das Angebot für Damastmesser deutlich größer. Umso schwieriger ist es daher die guten von den schlechten Messern zu unterscheiden. Das Damastmesser in Santokuform von GRÄWE gehört sicherlich nicht zu den schlechteren Kandidaten. Bei über 140 Kundenrezensionen mit 117 5-Sterne-Bewertungen hat dieses Messer ganz klar eine Daseinsberechtigung in den Produktvorstellungen.
Das Messer wird wie viele andere Damastmesser in der Preisklasse in einer optisch schönen Pappbox mit Hartschaum im Inneren angeliefert. Eine Aufbewahrung Ihres Messers ist definitiv eine Option.
Wie die meisten anderen Modelle hat das Wakoli Damastmesser einen hochwertigen VG-10 Stahlkern und die 20 cm lange Klinge bringt es auf insgesamt 67 Lagen Damaststahl. Die Gesamtlänge beträgt 33 cm. Der Griff aus Edelholz passt sich gut der Handform an und ermöglicht dadurch ein entspanntes Schneiden. Damaststahl ist gleichbedeutend mit nicht rostfrei, das heißt also auch für das Wakoli Kochmesser keine Spülmaschine.
Mit einer Klingenlänge von 20 cm ist das Damastmesser von Wakoli sicherlich nicht klein. Außerdem machen die vielen Lagen Damaststahl das Messer sicherlich nicht zu einem Leichtgewicht. Trotzdem besitzt das Messer eine gute Gewichtsverteilung. Durch den Schwerpunkt, der ziemlich zwischen Griff und Schneide liegt ist das Messer gut ausbalanciert. Dadurch ist ein Schneiden ohne viel Anstrengung ohne Weiteres möglich. Außerdem macht die enorme Schärfe das Schneiden zustätzlich zum Kinderspiel.
Hier werden alle positiven wie auch negativen Eigenschaften des Wakoli Santoku zusammengefasst:
Vorteile:
Nachteile:
Das Wakoli Edib Damastmesser können Sie guten Gewissens als Ihr erstes Damastmesser in Erwägung ziehen. Die Klinge aus 67 Lagen Damaststahl verspricht hohe Stabilität und Zuverlässigkeit, und bei entsprechender Pflege bleibt Ihnen dieses Messer auch sicherlich lange erhalten.